today
لاتكتب بيدك غير شياً ... يسرك أن تراه يوم القيامة

اللهم من فتح منتدانا هذا حبب خير خلقك فيه، ومن حوض نبيك اسقيه

*=== (( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد )) ===*
today

لا تقرأ و ترحل
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصوراليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخولالأدعيةأدعية من القرآن
رحمة الله عليك  يا حاج فهمى

 

اللهم اجعل عن يمينه نوراَ و عن شماله نوراَ و من أمامه نوراَ و من فوقه نوراَ حتى تبعثه آمنا مطمئناَ فى نور من نورك


 

 
اللهم شفع فيه نبينا و مصطفاك و أحشره تحت لوائه و أسقه من يده الشريفة شربة هنيئة لا يظمأ بعدها أبداَ



شاطر | 
 

 البقلاوة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احمدع

avatar

عدد الرسائل : 109
تاريخ التسجيل : 12/12/2009

مُساهمةموضوع: البقلاوة   الخميس ديسمبر 31, 2009 6:40 am

البقلاوة


المقاديـر

¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
¼ 1 كوب ماء
1 بيض
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة ملح
1 كوب زبد


الطريقـة

- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.
- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.
- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.
- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.


*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
البقلاوة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
today :: أحلى الأكلات و الحلويات :: أكلات و حلويات-
انتقل الى: